寒くなってきましたね。生姜を入れたマサラチャイはいかがでしょうか。ぽかぽかと温まり身体も心も元気になります。紅茶教室でも作り方をお知らせしていますが、進化しつつその時の感覚で作ったりしているので。ご自分のお好みの味わいを見つけて、オリジナルマサラチャイをぜひ作ってみてください。

マサラチャイ(スパイスティー)２杯分

材料

茶葉　アッサムやケニアなど 小さじ2(約6g)

牛乳　200cc(ミルクの量多めにしてもOK)

水　　200cc

スパイス　生姜　２切れ

　　　　　クローブ　４個

　　　　　カルダモン　２個

　　　　　シナモンスティック　1/2本

　　　　　(ブラックペッパー)

　　　　　(スターアニス)など

スパイスはお好みでチョイスして量も変えてください。

作り方

鍋に水と潰したスパイスを入れ沸騰させます。

沸騰したら茶葉を入れぐつぐつ煮込みます。茶葉が開き濃いめの茶液になったらミルクを加えます。ふわっと煮たったら火を止め出来上がりです。お好みでお砂糖を入れお召し上がりください。