久しぶりにマサラチャイを淹れました。

家族の買ってきたセイロンティーのBOPがあったのでそれを使って。ミルクティーや煮出して作る紅茶の時は、CTCやBOPなどの細かくてしっかりと抽出できる紅茶がお勧めです。

カルダモンやシナモン、クローブに生姜、昨日は胡椒も入れて。ミルクを入れてフワ~と盛り上がってきたら火を緩めて、を３回位繰り返すうちに旨みがましてきます。

秋には秋の楽しみを、冬には冬の楽しみをと、紅茶を季節の中に取り入れながら、日暮れの早くなった時間とともに。。