12月に入りました。東北でも雪のあまり降らない地域ではありますが、それでも車のタイヤを冬タイヤに交換したり、灯油を準備したり。お掃除したりと、師走らしくなってきました。

急に寒くもなり、冷えた身体をマサラチャイで温めています。スパイスを買い揃えていると、いつでも気軽に作れるので、ぜひお試しください。

作り方(二杯分)

紅茶(アッサムや細かい茶葉、koromo teaなら南大隅やきつきを)6~8ｇ

スパイス　カルダモン、シナモン、クローブ、しょうが、黑胡椒粒など。適量をつぶして細かくします。

牛乳300cc

水300cc

スパイスと紅茶と水を入れぐつぐつ煮ます。茶葉が開き濃い茶液になったら牛乳を加えます。ふわりと盛り上がってくるので、盛り上がってきたら火を弱め、を3回ほど繰り返します。鍋からふきこぼれないように注意しながら目を離さずに繰り返してください。

お砂糖を入れると味がまとまります。出来上がってからお好みでいれても、最後に適量入れてもどちらでも。

茶葉の量は加減しながら、お試しください。

温かい冬をお過ごしいただけますように。