昨日はイベントに参加して紅茶をお淹れしました。この3種類です。

koromo tea五ヶ瀬

koromo teaきつき

koromo tea月ヶ瀬

紅茶になる茶葉は、緑茶の品種、紅茶の品種であったりしますが、それらが日本の各地で育てられ、紅茶として作られていきます。koromo teaの紅茶は有機栽培、無農薬栽培で作られているので安心してお飲みいただけます。

 イベントでのカフェは久しぶり。紅茶の特徴をお話しして、その時の気持ちに寄り添える紅茶を選んでいただいてお淹れしました。お客様の感想を直接聞けるので、とても楽しく新鮮な時間となりました。

先日今年の紅茶の相談で農家さんとお話しした時、摘み取り後の工程、お天気の状況、気温など色々な条件で香り、渋み、味わいが変わってしまう。と話されていました。

試飲用に、送っていただいた紅茶は8サンプル。その紅茶を味わった感想は、農家さんと同じ。ブレンドをしてそろそろ今年の1番目の紅茶が出来上がります。

昨年と、同じような味わいに近づけるよう試していますが、自然とともに味わいも変わり一期一会の出会いなのだなと新茶をいただきながら思います。

昨年産の紅茶は旨味が増し、今年産の紅茶はできたばかりの鮮度が伝わります。新茶が届いた頃にお知らせいたします。今年のkoromo teaもどうぞよろしくお願いいたします。楽しみにお待ちください。