お友達の作ったチーズケーキが今日限定で食べられるということで久しぶりにカフェへ。何度も試作を繰り返して完成したというそのケーキ。

チーズケーキの味わいだけど、チーズは入っていなくて甘酒や米粉、トマトのジャム、お豆腐クリームと、ナチュラルな素材を使って作ってあります。でもとても濃厚。

ひと口ひと口味わいながら。ひとつの作品として完成させる友人の才能と素敵さをまた知ることができて、とても嬉しいなと思いました。