日々のこと

2023-06-30 17:06:00

楽しいを選ぶ

今年も半分が過ぎ、振り返りつつ前を向き。迷ったら楽しくなる方を選択していこうと、昨日改めて決めました。

 

ここ数日の出会いは不思議なほどみんな優しくありがたいなと思うことばかりでした。

 

道を尋ねたら、迷わなくなる場所まで導いてくれ。どうしたらいいでしょうと尋ねたら、私ならこうします。と経験に基づく見解を示してくれたり。優しくされる度に浄化されていくように、清められていくような不思議な感覚を体験しました。心からのありがとうを言える機会にもたくさん出会いました。

 

何気ない日常だけど、大切な日常でもあり、日々が素敵で楽しい日であるために優しさをふわふわと散りばめていこう。あたたかさをくるくると循環させて紅茶も衣もお届けできるようでありたいと今年後半へ向けての心を決めて。

 

それでは、今年初のアイスミルクティを淹れましょう。ふわふわのスパイスを少し。。

2023-06-25 18:26:00

新茶

昨日はイベントに参加して紅茶をお淹れしました。この3種類です。

koromo tea五ヶ瀬

koromo teaきつき

koromo tea月ヶ瀬

紅茶になる茶葉は、緑茶の品種、紅茶の品種であったりしますが、それらが日本の各地で育てられ、紅茶として作られていきます。koromo teaの紅茶は有機栽培、無農薬栽培で作られているので安心してお飲みいただけます。

 

 イベントでのカフェは久しぶり。紅茶の特徴をお話しして、その時の気持ちに寄り添える紅茶を選んでいただいてお淹れしました。お客様の感想を直接聞けるので、とても楽しく新鮮な時間となりました。

 

先日今年の紅茶の相談で農家さんとお話しした時、摘み取り後の工程、お天気の状況、気温など色々な条件で香り、渋み、味わいが変わってしまう。と話されていました。

 

試飲用に、送っていただいた紅茶は8サンプル。その紅茶を味わった感想は、農家さんと同じ。ブレンドをしてそろそろ今年の1番目の紅茶が出来上がります。

 

昨年と、同じような味わいに近づけるよう試していますが、自然とともに味わいも変わり一期一会の出会いなのだなと新茶をいただきながら思います。

 

昨年産の紅茶は旨味が増し、今年産の紅茶はできたばかりの鮮度が伝わります。新茶が届いた頃にお知らせいたします。今年のkoromo teaもどうぞよろしくお願いいたします。楽しみにお待ちください。

2023-06-21 11:16:00

叶えたい夢

「最後から2番目の恋」というテレビドラマがありましたが、タイトルが魅力的で楽しみにしていました。最後から2番目。。というところにある秘められた可能性。それがたくさんの希望と夢を思わせ、行動する原動力になっていました。

 

最後から2番目は2番目じゃなくても3番目でも4番目でも良いわけだから、夢は広がり可能性は無限にあるんだよと希望に満たされていく気がします。

 

今日は夏至。昼の長さが1番長い日に、叶えたい夢は何かを再確認して今年後半を進めていこうと思います。

 

 

 

 

 

2023-06-10 13:29:00

紅茶と向き合う

美味しい紅茶を味わえる場所がたくさんできればいいなと、今回、松島で開催の千日紅さんのイベントに参加させていただくことになりました。

 

なかなか美味しい紅茶と出会えず、コーヒー以外に飲み物を探すと迷うこと多々です。

 

茶葉にお湯を注ぐ、シンプルな飲み物だけに、水、お湯の温度、沸かし方で、紅茶の個性が出たり出なかったり。

 

先日も秋に講座予定の場所で、お試しで紅茶を淹れてみました。香りがしっかり出ている方と、香りも味わいも全く出なかった方と。その違いはお湯の沸かし方にありました。

 

繊細な飲み物でありますから、しっかりと個性を引き出せた時、幸せに満たされるような香りと味わいを提供できることと思います。

2023-06-07 11:19:00

イベントのお知らせ

6月はイベント月。あちらこちらにイベントDMをお願いしてからカフェでティータイム。たっぷり二杯は入っいる紅茶はダージリン。カップは温めてあり、紅茶はまずまずの美味しさ。なかなか美味しい紅茶に出会えない中ここならいいなと思える場所です。

 

6月24日のイベントではkoromo teaの和紅茶を味わっていただけることになりました。美味しいと思っていただけるように工夫を凝らし提供したいと思います。

 

和紅茶を味わっていただけるめったにない機会です。ご来場をお待ちしております。

 

宮城県松島石田沢防災センター

6月24日10時から15時まで

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