近所に住む友人とマルシェで待ち合わせて、お菓子やパンを買い求め、海の見える公園までドライブ。暖かでいいお天気だったので、土に座ってお日さまに温めてもらいながらのおしゃべりはとても気持ちが良かった!!

どこに行きたい？というテーマから日々のことまで。いつか落ち着いたら行こうねと約束した海外への旅も、今は夢のようだけどいつか実現できる未来を心待ちにして、今できることをニコニコ笑いながらいたら実現も早いかもと。

今日の紅茶はkoromo tea五ヶ瀬ブレンド。淹れた紅茶の味わいに、美味しいね～と、思わず言葉にしてしまうほど味わい深く。紅茶の量とお湯の温度、蒸らしの時間はもちろん、何よりも茶葉の良さが美味しさを生み出しています。少しづつ熟成が進み旨みが増えて、紅茶の美味しい季節を彩ります。

最近、毎日楽しみに聞いているYou Tubeがあります。朝起きてストレッチをして身支度を整えてYou Tubeを聴いてから、朝食の準備をはじめる。こんな感じで1日がスタートします。

心地良くなるお話しを聞くことや、ストレッチは、気が付かないうちにガチガチになってしまっている心や身体を優しく緩めてくれるので軽快に1日をはじめるための重要なポイントのようです。

今日は私にとっての記念の日。お気に入りの場所で自分へのプレゼントに紅茶を味わっています。好きと思えることや場所をあえて選んで自分を満たしてワクワクに過ごそうと思います。

イルミネーションがとても美しく、キラキラ輝くのを目にすると、今年もいよいよ終盤。どんな年だった～？とふりかえりつつ、大掃除や仕事や来年の準備を始めたりと年末はやること満載です。

そんな時こそ、ほっとする時間を見つけてのティータイム。隣町にお菓子屋さんができて、ちょっとのぞいたらすごい人。アップルパイとお菓子を買って早々に帰宅。オーブンで温めたアップルパイときつきブレンドを合わせてみました。

香りのある紅茶には香りのある食べ物。

濃い色の紅茶には濃い色の食べ物。

ダージリンの春摘みには和菓子がピッタリだったり、色や香りを意識して合わせるとより美味しくいただけるかと思います。

来年に向け少しづつ、家を整えていたら、気のいい家ですね~と知人に言われ気を良くしている私です。時々焚くお香や観葉植物、ゆるりとして飲む紅茶もいい仕事をしているようで、良かったなとほっとして嬉しかったです。

では、今日もスタートいたします。

今年のkoromo teaの中で1番人気の南大隅。昨日再入荷いたしました。お待ちいただいていたみなさま、ご注文受け付け開始いたします。

べにふうきとべにひかりの春摘みの中からセレクトしてブレンドしたもので、香りも良く渋味も程よく、2021年産の一期一会の素晴らしい味わいとなっています。

紅茶は淹れ方次第で、美味しくなったり、美味しくなかったり。簡単な淹れ方をご紹介します。紅茶4g。汲みたての水を沸騰させ、温めたポットに茶葉を入れ300ccのお湯注ぎ3分待って出来上がりです。ぜひお試しください。

今日はガネッシュという紅茶屋さんでカレーと紅茶をいただいてきました。紅茶はダージリンとアッサムのブレンド。温かくても少し冷めても香り良くとても美味しい味わいでした。紅茶を美味しく淹れてくださる方、ほんとに素敵です。いい時間を過ごせました。

寒くなってきましたね。生姜を入れたマサラチャイはいかがでしょうか。ぽかぽかと温まり身体も心も元気になります。紅茶教室でも作り方をお知らせしていますが、進化しつつその時の感覚で作ったりしているので。ご自分のお好みの味わいを見つけて、オリジナルマサラチャイをぜひ作ってみてください。

マサラチャイ(スパイスティー)２杯分

材料

茶葉　アッサムやケニアなど 小さじ2(約6g)

牛乳　200cc(ミルクの量多めにしてもOK)

水　　200cc

スパイス　生姜　２切れ

　　　　　クローブ　４個

　　　　　カルダモン　２個

　　　　　シナモンスティック　1/2本

　　　　　(ブラックペッパー)

　　　　　(スターアニス)など

スパイスはお好みでチョイスして量も変えてください。

作り方

鍋に水と潰したスパイスを入れ沸騰させます。

沸騰したら茶葉を入れぐつぐつ煮込みます。茶葉が開き濃いめの茶液になったらミルクを加えます。ふわっと煮たったら火を止め出来上がりです。お好みでお砂糖を入れお召し上がりください。