昨日はイベントに参加して紅茶をお淹れしました。この3種類です。

koromo tea五ヶ瀬

koromo teaきつき

koromo tea月ヶ瀬

紅茶になる茶葉は、緑茶の品種、紅茶の品種であったりしますが、それらが日本の各地で育てられ、紅茶として作られていきます。koromo teaの紅茶は有機栽培、無農薬栽培で作られているので安心してお飲みいただけます。

 イベントでのカフェは久しぶり。紅茶の特徴をお話しして、その時の気持ちに寄り添える紅茶を選んでいただいてお淹れしました。お客様の感想を直接聞けるので、とても楽しく新鮮な時間となりました。

先日今年の紅茶の相談で農家さんとお話しした時、摘み取り後の工程、お天気の状況、気温など色々な条件で香り、渋み、味わいが変わってしまう。と話されていました。

試飲用に、送っていただいた紅茶は8サンプル。その紅茶を味わった感想は、農家さんと同じ。ブレンドをしてそろそろ今年の1番目の紅茶が出来上がります。

昨年と、同じような味わいに近づけるよう試していますが、自然とともに味わいも変わり一期一会の出会いなのだなと新茶をいただきながら思います。

昨年産の紅茶は旨味が増し、今年産の紅茶はできたばかりの鮮度が伝わります。新茶が届いた頃にお知らせいたします。今年のkoromo teaもどうぞよろしくお願いいたします。楽しみにお待ちください。

「最後から2番目の恋」というテレビドラマがありましたが、タイトルが魅力的で楽しみにしていました。最後から2番目。。というところにある秘められた可能性。それがたくさんの希望と夢を思わせ、行動する原動力になっていました。

最後から2番目は2番目じゃなくても3番目でも4番目でも良いわけだから、夢は広がり可能性は無限にあるんだよと希望に満たされていく気がします。

今日は夏至。昼の長さが1番長い日に、叶えたい夢は何かを再確認して今年後半を進めていこうと思います。

美味しい紅茶を味わえる場所がたくさんできればいいなと、今回、松島で開催の千日紅さんのイベントに参加させていただくことになりました。

なかなか美味しい紅茶と出会えず、コーヒー以外に飲み物を探すと迷うこと多々です。

茶葉にお湯を注ぐ、シンプルな飲み物だけに、水、お湯の温度、沸かし方で、紅茶の個性が出たり出なかったり。

先日も秋に講座予定の場所で、お試しで紅茶を淹れてみました。香りがしっかり出ている方と、香りも味わいも全く出なかった方と。その違いはお湯の沸かし方にありました。

繊細な飲み物でありますから、しっかりと個性を引き出せた時、幸せに満たされるような香りと味わいを提供できることと思います。

6月はイベント月。あちらこちらにイベントＤMをお願いしてからカフェでティータイム。たっぷり二杯は入っいる紅茶はダージリン。カップは温めてあり、紅茶はまずまずの美味しさ。なかなか美味しい紅茶に出会えない中ここならいいなと思える場所です。

6月24日のイベントではkoromo teaの和紅茶を味わっていただけることになりました。美味しいと思っていただけるように工夫を凝らし提供したいと思います。

和紅茶を味わっていただけるめったにない機会です。ご来場をお待ちしております。

宮城県松島石田沢防災センター

6月24日10時から15時まで

先日鹿児島から試飲の紅茶が届きました。日本は縦に長い国と納得。同じ九州でも1番早い到着です。試飲は来週から始めます。今年の紅茶の味わいは？とまるで恋がはじまるみたいにドキドキとときめきと。紅茶愛が高まります。これならと思えるブレンドを完成いたしますのでどうぞお楽しみにお待ちくださいね。

今日は1日でもありましたので神社にご挨拶にうかがいました。ちょうど神事が行われているところで、神聖な気持ちで拝見いたしました。茅の輪もくぐり、新たな気持ちで後半のスタートです。

明日からイベントが始まり、後半の予定も少しづつ入ってきています。ここ数年とは明らかに違う今年。急に世の中が動き、活気が戻ってきたようです。少し自由に、明るい方に向かい始めていることにほっとしています。宇宙や地球が穏やかであるために、できることを少し。